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据说这家羊蝎子在天津是一绝

时间:2021-07-11 13:51:41
羊蝎子作为食材最早起源于清康熙年间的蒙古贵族,可以说历史非常悠久。很多人提起羊蝎子食材多少会有点误解,感觉好像是昆虫蝎子,若是烹饪成食品感觉极其恐怖。其实羊蝎子是带里脊肉和骨髓羊脊椎骨的部分,形状像蝎子,因此称为羊蝎子。羊蝎子营养丰富,特别补钙,而且它的脂肪和胆固醇含量非常低,非常受爱美女性喜欢。
 
 
今天和大家分享就是位于天津的一家在天津开了三十的清真老店,据说这家羊蝎子在天津也是一绝,可以说是誉满津门一点都不为过,十几年前就家喻户晓了。他家一楼设置了几个卖外卖的窗口,卖的有酱牛肉、烧饼、熟食等,生意特别火爆,排队等候的人也比较多,酱牛肉的味道光闻起来都不错,而且一进门就能闻到羊蝎子味。
 
 
他们家的羊蝎子大份256元、小份148元,大份用锅煮着吃,小份的没有锅就是用盘子装好然后端到桌子上的,顾客点小份的比较多。小份的羊蝎子看起来也不小,有十多块的样子。羊蝎子菜单上写的是羊骨头,肉质看起来非常棒,肉上还带着筋,瘦肉中夹带点肥,特别紧实,肉还不少,没有特别难闻的膻味,只有羊肉的鲜香味。
 
 
它的肉就跟炖化了一样,特别软,肉很多,还比较嫩,骨髓轻轻一扭就出来了,很大一条,特别香。吃起来除了羊肉香味还带有卤的老汤的香味,就连下面打底的白菜都显得格外香。他家大羊肉串8元一份,两份起卖,价格算比较贵的了,但是羊肉看起来是不少,比其他地方三元一份的肉两串还多。
 
 
 
羊肉串用的羊肉是提前腌制好的,腌制以后再烤,外面焦脆,味道很香。羊肉的膻味经过腌制以后少了很多,关键是特别嫩。
 
 
 
芝麻烧饼1元一个,不要太便宜,棋子大小的烧饼,看起来比较厚,两面加了芝麻,吃起来挺香,外皮稍微有点脆皮,里面特别软,分的层不太多。里面还放了麻酱,吃起来多的是芝麻的味。
 
 
他家还有有一个非常独特之处是,他家有自己酿制的黄啤、黑啤,只要12元一杯,很多人竟然专程奔着他家这酒而来,因为这酒太独到了,绝对不比外面啤酒馆的差,喝了后回口都是满满的麦香味,用羊蝎子就啤酒简直爽到爆。
 
 
他家一楼是外卖窗口和后厨,就餐要到二楼三楼,装修环境中规中矩,因为是国营老店,整体算比较老旧的了,但出人意料的是他家的服务态度比起很多名气老店的要好很多,这点除了美味之外,全是他家可圈可点的地方了。毕竟这是一个物质相对丰富的社会,做美食的有很多,能做到既美味又热情的店,方能提现出他们对美食和食客最本能的尊重,也才能越走越远!
 
 
据说这家羊蝎子在天津是一绝
羊蝎子作为食材最早起源于清康熙年间的蒙古贵族,可以说历史非常悠久。很多人提起羊蝎子食材多少会有点误解,感觉好像是昆虫蝎子,若是烹饪成食品感觉极其恐怖。其实羊蝎子是带里脊肉和骨髓羊脊椎骨的部分,形状像蝎子,因此称为羊蝎子。羊蝎子营养丰富,特别补钙,而且它的脂肪和胆固醇含量非常低,非常受爱美女性喜欢。
 
 
 
今天和大家分享就是位于天津的一家在天津开了三十的清真老店,据说这家羊蝎子在天津也是一绝,可以说是誉满津门一点都不为过,十几年前就家喻户晓了。他家一楼设置了几个卖外卖的窗口,卖的有酱牛肉、烧饼、熟食等,生意特别火爆,排队等候的人也比较多,酱牛肉的味道光闻起来都不错,而且一进门就能闻到羊蝎子味。
 
 
他们家的羊蝎子大份256元、小份148元,大份用锅煮着吃,小份的没有锅就是用盘子装好然后端到桌子上的,顾客点小份的比较多。小份的羊蝎子看起来也不小,有十多块的样子。羊蝎子菜单上写的是羊骨头,肉质看起来非常棒,肉上还带着筋,瘦肉中夹带点肥,特别紧实,肉还不少,没有特别难闻的膻味,只有羊肉的鲜香味。
 
 
它的肉就跟炖化了一样,特别软,肉很多,还比较嫩,骨髓轻轻一扭就出来了,很大一条,特别香。吃起来除了羊肉香味还带有卤的老汤的香味,就连下面打底的白菜都显得格外香。他家大羊肉串8元一份,两份起卖,价格算比较贵的了,但是羊肉看起来是不少,比其他地方三元一份的肉两串还多。
 
 
 
羊肉串用的羊肉是提前腌制好的,腌制以后再烤,外面焦脆,味道很香。羊肉的膻味经过腌制以后少了很多,关键是特别嫩。
 
 
 
芝麻烧饼1元一个,不要太便宜,棋子大小的烧饼,看起来比较厚,两面加了芝麻,吃起来挺香,外皮稍微有点脆皮,里面特别软,分的层不太多。里面还放了麻酱,吃起来多的是芝麻的味。
 
 
他家还有有一个非常独特之处是,他家有自己酿制的黄啤、黑啤,只要12元一杯,很多人竟然专程奔着他家这酒而来,因为这酒太独到了,绝对不比外面啤酒馆的差,喝了后回口都是满满的麦香味,用羊蝎子就啤酒简直爽到爆。
 
 
他家一楼是外卖窗口和后厨,就餐要到二楼三楼,装修环境中规中矩,因为是国营老店,整体算比较老旧的了,但出人意料的是他家的服务态度比起很多名气老店的要好很多,这点除了美味之外,全是他家可圈可点的地方了。毕竟这是一个物质相对丰富的社会,做美食的有很多,能做到既美味又热情的店,方能提现出他们对美食和食客最本能的尊重,也才能越走越远!
 
 



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